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ダイエットコラム

食べても太らない糖質食材は?食べられないストレスはダイエットの敵!

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世はダイエットブームで、実に様々なダイエット法、ことに食事制限法の類は満ち溢れていますよね。

特に、肥満になる要因としては、口に美味しい「糖質」および「脂質」の採り過ぎが元凶とされていますね。

なので「糖質(炭水化物)制限ダイエット」の食事法が最も多く採用されています。

本屋にいけば糖質制限の本がたくさん売られていて、私も3冊ほど購入し実践した過去があります。え?結果?それは・・現状からも明らかなように挫折しました。

私にはごはんを制限するのは向いていませんでした。食べられないストレスは半端なかったです。

食べられないストレスはダイエットの敵!

糖質制限の多くが、主食となるご飯やパン類、麺類である糖質を極度に制限したり、中には全く摂らせないメニューを採用しているものもあります。

人間の身体を機械的に考えると、カロリーの摂取や脂肪を貯め込みやすい元となる糖質をカットするというやり方は最も合理的と思えるからです。

しかし、ちょっと待ってください!!人間はロボットではないのです。

日々、様々な情緒の中に生きていますし、そのように計算どおりにはいかないのが、人間のメンタルです。

ましてや、幼い頃から毎日「主食」として慣れ親しんで摂取してきているご飯やパンですよ?

そう簡単に制限や断絶できるものでしょうか??

実際、この糖質制限の食事法(ダイエット)が最も「挫折率の高い」食事制限法なのです。

理由は簡単でしょう。主食を無理矢理制限すれば、大きなストレスが蓄積してくるからです。ストレスはダイエットの最大の敵です。その結果、耐えきれなくなって挫折、反動でドカ食いなんて現象が起こりやすくなってくるのです。

太りにくい糖質食材は?

しかし糖質制限ダイエットにしろ、置き換えダイエットにしろ3食、白いご飯や炭水化物を普段通り食べていてはものすごくカロリー消費しない限り痩せないですよね?

運動は適度に必要ですが、糖質を意識することがダイエットでは重要になってきます。

そこで私たちにとって欠かせない「主食」であるご飯や麺類の「糖質」を無理なく我慢せず、毎日食べても太りにくい糖質食材を紹介します。

1.玄米

GI値という言葉を聞いたことがあるでしょうか?

GIというのは、「Glycemic Index」の略で、その食物が、ブドウ糖に分解されて血中の糖度バロメーターである血糖値を上昇させる速度を数値化して表したものです。

一般に、GI値が高い数値の食材ほど、血糖値の上昇が速くて太りやすい、逆にGI値が低い数値であれば、その食材は血糖値の上昇速度が遅く、太りにくい食材である、ということがいえるのです。

このGI値に着目して、糖質の中でも主食中の主食である「ごはん」を見た場合に、白米はGI値が81もあり、やはり太りやすい糖質であると言わざるをえません。

太りにくい食材であるためには、最低GI値は60以下の食材でなければ、毎日摂取する主食としては不向きなのです。

その観点で、白米の代わりに最適な「太らない糖質食材」が、玄米なのです!

玄米は、GI値が55しかありません。毎日主食として食べても、太りにくい食材です。

加えて、玄米には数々の有益な栄養が含まれていて、アンチエイジング効果や美容効果も高く、おまけにカサがあって満腹感を与えてくれるので、白米より少量でも腹持ちも良いのです。

2.そば

次に麺類の中でオススメな「食べても太らない糖質食材」が、そばです。

一般に、小麦粉で作られた他の麺類がGI値が高めなのに対して、そばのGI値は、54です。

まさに、毎日食べても太らない麺類の代表がそばなのです。

加えて、そばは豊富な食物繊維も含んでいるので、腸内環境も整えデトックス効果もあり、ダイエットを助けてくれます。

更に、そばに含まれるルチンという成分は、血流を改善し、代謝を上げる効果があるのです。

まさに、代謝量を上げて痩せやすい身体を作りたいダイエッターには最適の麺類と言えます。

まとめ

完全に糖質を抜くのは健康上からおすすめできませんが、かといって今までと同じ食生活や、好きなだけ食べる食生活をしていてもまずダイエットにはならないでしょう。

年をとり基礎代謝が低下していることもふまえながら、毎日の生活の中で食生活を意識して見直すことが体型維持の秘訣のようです。

頭では理解していてもつい糖質を摂りすぎてしまうから太ってしまうんですよね・・世の中には美味しい物が多いですし誘惑も多い。でもまずは家のご飯を玄米に変えるところからチャレンジかな?

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